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马铃薯发芽能吃吗- 马铃薯怎么做才好吃toutiao

2019-01-31 01:08:23
有句俗话叫:健康是的财富。我们的平时在饮食方面要讲究些,不要让对健康有影响的食物吃进我们的肚子里。一旦食物发生质变或者是有发生质变的趋势,就要留意下食物能否再食用。今天在这里和大家一起探讨的是发芽的土豆能吃吗,另外还有土豆皮发绿能吃吗,我们平时应该怎样选购土豆、怎样存贮土豆好呢?

一、发芽马铃薯的能吃吗 

 

  发芽的马铃薯还能吃吗?这个是网友经常问到的一个问题。因为有时候我们买了马铃薯放在家里,隔了好一段时间了才记起,当想拿来煮的时候,却发现马铃薯已经长芽了。此时既不想浪费食物,又不想给健康带来影响怎么破小孩经常感冒

  其实,当马铃薯刚刚长芽不久,芽还没长出点点的时候,可以将芽和芽眼一起挖掉,然后吃剩余的部分是可以的。长芽的马铃薯里面含有一种龙葵素,当芽才刚长起的时候,这种毒素集中在芽眼的部位,还没来得及想更深的内部扩散,这个时候去到芽眼的部分再去皮就基本将马铃薯的毒素去除。要想更加保障点,就再用水浸泡半个小时。这种马铃薯不适宜炒丝或者是炒片了,可以煮或者炖,里面加进放些醋,可以讲龙葵碱毒素分解。

  谨记,如果是马铃薯长芽过长,为了身体健康着想,就不要再食用了哦。

二、马铃薯皮发绿能吃吗

  不知道妈友是否有过相同的经历,马铃薯放置一段时间,局部的马铃薯皮竟然由黄色变成了绿色。到底这样的马铃薯算是变质了吗?还能继续食用吗?

  马铃薯的颜色由黄变绿是因为叶绿色着色的,这种物质本身是无害无毒的,然而它反映的是马铃薯内部含有的毒素——龙葵碱的含量增高。龙葵碱是一种有毒的物质,一般每百克的马铃薯中含有的龙葵素只有10毫克左右,不会导致中毒。而表皮发绿或者是发芽的马铃薯,则每百克中龙葵素的含量可高达500毫克,如果大量食用这种变质的马铃薯就可能引起中毒后果,轻则是出现口干舌燥、心悸气短小孩化痰止咳吃什么药
,严重的还会出现精神错乱、幻觉、瘫痪。

  所以,表皮变绿的马铃薯不要舍不得扔啦,对身体有害的食物我们要马上跟它们说拜拜吧。

三、马铃薯的功效与作用

  马铃薯(马铃薯)是茄科茄属植物,俗名地豆子,多年生草本,但作一年生或一年两季栽培。在中国各地,它的称呼又有不同,东北称马铃薯、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋,广东及香港称之为薯仔。

  马铃薯的功效与作用

  1、补充营养、可作主食

  马铃薯含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。

  2、和中养胃、健脾利湿

  马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

  3、宽肠通便

  马铃薯含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

  4、降糖降脂、美容养颜

  马铃薯能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。马铃薯同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃马铃薯的人身体健康,老得慢。

  5、利水消肿

  马铃薯所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

四、马铃薯怎么做才好吃

  香辣干锅马铃薯片

  食材:马铃薯1个,洋葱半个,尖椒1个,胡萝卜半根,香辣烤肉酱适量,蒸鱼豉油适量。

  制作方法:

  1、马铃薯削皮洗净,元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。

  2、调料准备好。

  3、将马铃薯切成2mm左右厚的片,过两遍冷水,捞出沥干水分。

  4、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。

  5、平底锅洗干净,用厨房纸巾抹干水分。

  6、在锅底刷一层薄油。

  7、将马铃薯片放入平底锅小火煎制。

  8、两面都煎至金黄色后盛出。

  9、平底锅内放少许油烧热,放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。

  10、放入煎好的马铃薯片炒匀。

  11、倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。

  12、再倒入蒸鱼豉油炒匀。

  13、香喷喷的香辣干锅马铃薯片出锅9岁孩子发烧怎么退烧
。一道美味的下饭菜就完成咯。

  高压锅马铃薯炖排骨

  食材:排骨700g,马铃薯500g,葱姜蒜、干辣椒若干,盐、生抽适量。根据个人口味咸淡定配料的量哦。

  1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。

  2、葱姜蒜和干辣椒备好。

  3、锅内放少量油,小火炒香葱姜蒜和干辣椒。

  4、放入排骨翻炒出香味。

  5、调入、生抽和老抽翻炒均匀。

  6、添入3饭碗水即可,因为电压力锅十分省水,不必添入太多水。

  7、水煮开后,将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中,保压30分钟。

  8、保压结束后,再把马铃薯放入,翻一下,继续保压10分钟即可。

  9、用电压力锅做排骨又快又省水又好吃,排骨酥得连骨头都粉了。温馨提醒妈咪,使用电压力锅的时候注意安全,注意压力锅的排气孔不能堵塞哦,否则可能有爆炸的危险!

  马铃薯泥

  食材:马铃薯3个,香菇5-6朵,盐,香葱,香菜,花椒,八角,干辣椒,香油

  制作方法:

  1、马铃薯去皮,洗净放入锅中煮。

  2、在煮马铃薯的过程成中,香菇洗净,用凉水泡发,香葱香菜分别洗净,切碎,备用。

  3、将泡好的香菇捞出,切成小丁,备用。(注意泡香菇的水不要倒掉。)

  4、将煮好的马铃薯捞出盛在一个大的容器中,用勺子腻成泥。

  5、将泡香菇的水全部倒入马铃薯泥中拌匀。

  6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油锅中爆香,再将它们全部捞出,再把切好的香葱、香菜、香菇丁,加盐放入油中爆香,炒好之后把它们全部倒入马铃薯泥中拌匀,淋入香油,可以吃啦!

  注意事项:

  1、做这个马铃薯泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入马铃薯泥中,所以泡香菇之前要把香菇洗干净。马铃薯泥之中加入泡过香菇的水之后,就没有那么干了,容易入口,而且也有了香菇的香味。

  2、马铃薯和香菇的多少,全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些,香菇要切成精量小的丁。

  3、炒香葱,香菜香菇的时候放的盐,可以多放些,因为拌马铃薯泥的时候没有放。

  4、喜欢吃辣的朋友可以多放两个干辣椒爆香。

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